各種商用廚房設備正確保養措施和方法

　　各種常用廚房設備的每日保養措施，如果堅持（chí）保養，可以（yǐ）很好的延（yán）長（zhǎng）設備壽命。商用廚房設備隻有保養好了，才能發揮其最大的優勢。提升廚房設備性價（jià）比。下麵是各種商（shāng）用廚房設備的保養措施和方法

　　1. 爐灶每天清洗爐灶上的（de）鐵架及不（bú）鏽鋼盤，經常清洗天然氣（qì）噴頭。

　　2. 蒸櫃每天清洗蒸櫃內壁及（jí）隔板，每15天檢查一次蒸（zhēng）汽管閥（fá）門及天然氣與空氣的混合裝置。

　　3. 洗碗機每天保持洗碗機內外（wài）部的清（qīng）潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異物堵塞。

　　4. 扒爐每（měi）天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴（pēn）頭並保持清潔。每 15 天調整天然（rán）氣的噴頭（tóu）和點火裝置。

　　5. 烤箱每天清洗烤箱的表麵，檢查（chá）所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連（lián）接性。保（bǎo）證其工作效率。

　　6. 油炸爐每（měi）天清洗油爐內壁及過慮網。每（měi） 15 天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

　　7. 冰（bīng）櫃每天保持冰箱的內外部清潔，每7 天除霜一（yī）次（cì）。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的正常工（gōng）作狀態。

　　8.出風管應盡量的短，轉彎半徑要盡可能的大，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

　　9. 其它廚房設備每次使用後要進行徹底的（de）清（qīng）潔，日常經（jīng）常維護，每月（yuè）為齒輪和軸承上油。最好每三個月為電機檢修一次。

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2024-07-31

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